2100€ – 2500€ iva esclusa
Barbera da vigna vecchia di 85 anni, un’amalgama di almeno 5 antichi cloni ormai scomparsi altrove.
Dai grappoli spargoli, selezionati solo dalla vigna antica, viene prodotto un limitato numero di bottiglie, un concentrato di storia e lavoro contadino. Il terreno è tufo, bianco e polveroso, genera stress alla vite durante il periodo estivo.
Basinas è l’ incontro tra l’ ancestrale mondo contadino e gli attenti e semplici procedimenti enologici; le caratteristiche uniche dell’ uva incontrano la barrique.
Un vino potente, complesso che ricorda il passato, esprime il lavoro di tre generazioni Daglio.
Basinas si affina 12 mesi in barrique e ulteriori 4 anni di bottiglia, è un rosso intenso, merita di essere stappato un’ ora prima della degustazione.
Colore rosso rubino con unghia granata, è un vino importante con note terziarie di incenso, rosa appassita e tabacco. In bocca è caldo con tannini robusti e avvolgenti. PAI di oltre 10 secondi al retronaso.
Va accompagnato a piatti di carne della cucina piemontese che sappiano accostarsi con note sufficientemente intense.
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